ARROZ COLORIDO

·    É um prato alegre, leve e nutritivo, além de ficar uma delícia.

Ingredientes:

• ·         1 ramo grande de brócolis
• ·         1 ramo grande de couve flor
• ·         1 cenoura descascada e picada
• ·         1 dente de alho sem pele e picado
• ·         2 xícaras de arroz
• ·         3 colheres de sopa de óleo
• ·         Água para o cozimento
• ·         Sal a gosto

Modo de fazer:

Separe as florezinhas dos brócolis e da couve-flor e reserve. Cozinhe a cenoura em água e pouco sal e reserve com a sua água.

Coloque o óleo na panela, o alho picado e o arroz cru. Frite ligeiramente até alguns grãos ficarem ressecados. Junte a cenoura com sua água e a couve flor. Complete com água fervente até ± 1 cm acima do arroz. Tempere com sal a seu gosto, baixe para fogo mínimo, tampe e deixe secar. Quando a água estiver no mesmo nível do arroz, junte os brócolis e deixe terminar de secar. Se o arroz ainda estiver duro, acrescente meia xícara de água.

Sirva quente não sem antes revirar o arroz para que apareçam os legumes.